TORTITAS DE CARNE

500 gramos de carne falda de res cocida deshebrada

3 cucharadas de harina

1 huevo o 2

1/4 de cebolla chica morada

1 papa cocida cortada en cubos

Se revuelve todo y se hacen con una cuchara bolitas, las aplanas y poner en un sartén con poco aceite de oliva y se fríen por 3 minutos de cada lado, se acompañan con salsa verde suficiente como para cubrirlas

Salsa verde hecha con 10 tomates, 1/3 de  racimo de cilantro, 1 cucharadita de consomé, sal, poca cebolla al gusto.

Una buena combinación sería acompañarlo con arroz blanco y ensalada de lechugas

 CUADRITOS ENCHILADOS  DE GELATINA

2 sobres de gelatina de fresa

2 sobres de grenetina

2 tazas de agua hirviendo

1 taza de agua al tiempo

chilito piquín: tajín, miguelito, costalitos

Poner en un bowl la grenetina y las gelatinas, integrarlas bien y agregar el agua caliente poco a poco revolviendo muy bien, ya que este bien mezclada agregar el agua al tiempo, seguir dándole vueltas, al final agregar la cantidad de chile piquín deseado, esperar que haya enfriado y meterla al refrigerador mínimo 3 horas. Partir la gelatina en cuadros chicos y a disfrutarla. Para hacerla sin calorías usar gelatina sin azúcar y a disfrutarla!!

Con la qué más me ha gustado es la gelatina de fresa pero pueden experimentar con otras.

PEPINOS DELICIOSOS  (para acompañar el platillo fuerte) Fácil

1 pepino grande

Aderezo:

5 cucharadas de Aceite de Oliva extra vírgen
6 cucharadas de Vinagre de manzana
perejil seco al gusto
2 cucharaditas de Consomé de pollo en polvo

El pepino se lava y sele cortan los extremos frotándolos contra el pepino, para que no se amargue, se pela y se corta en rebanadas muy delgadas.

Se le agrega el aceite de olivo, vinagre de manzana, perejil a tu gusto y el consomé.

Se espera a que marine 2 horas como mínimo en el refrigerador. Se sirve para acompañar el plato fuerte.

Este es un platillo que a  los niños les encanta. IDEAL  para el lunch de la escuela, además es una RECETA NUTRITIVA Y DELICIOSA!

POLLO CON SALSA ADOBADA ( de fácil preparación)

2 Pechugas de pollo
1/2 cebolla
2 cucharaditas de consomé
4 chiles anchos o guajillo
1/2 botella de aderezo para ensalada Italiano

M.D.H

Se pone a hervir el pollo en una olla con  agua y la cebolla aproximadamente 1/2 hora.
En la licuadora se pone el aderezo italiano y los chiles remojados en agua caliente por 10 minutos y se les quita las semillas, se licua muy bien y se le agrega al pollo cocido y partido en cuadros chicos.

Se puede acompañar con arroz y tortillas con aguacate. Queda delicioso!!

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Ingredientes

Para 20 personas:

1.8  taza de harina de Hot cake
3/4 taza de cocoa
1 1/4 taza de leche
5 huevos
1 1/4 tazas de mantequilla
1 1/4 taza de azúcar
1 1/4 cucharadita de royal
1 1/4 cucharadita de vainilla

Todo se bate y se pone en un molde engrasado (con PAM o mantequilla y harina) de preferencia redondo a 200°C durante media hora, se deja enfriar 10 minutos y se desmolda

BETUN

1/2 taza de manteca vegetal
1/2 taza de mantequilla
90 gramos de queso philadelphia
1 cucharadita de vainilla transparente
4 tazas de azúcar glass

M.D.H

Se bate la manteca, mantequilla, philadelphia, cuando estén suaves se agrega la vainilla, después poco a poco se agrega el azúcar glass y se deja en velocidad baja hasta que se formen picos

NOTA: Si se quiere el betún blanco, se pone pura manteca en lugar de mantequilla

Esta RECETA de pastel de fiesta es deliciosa!!! Pruébenla y les va a encantar

CREMA DE CALABACITAS CON ELOTE

Ingredientes:

1 litro de leche
5 calabacitas
200 gramos de granos elotes
150 gramos de rajas de chile poblano
2 cucharaditas de consomé

M.D.H.

Se ponen a cocer en diferentes ollas las calabacitas por 5 minutos ya que el agua esté hirviendo y los granos de elotes (pueden ser de lata) por 30 minutos, en una licuadora se pone el litro de leche con las calabacitas y se licúan a que queden sin grumos, se le agrega el consomé y se mezclan bien.

Se regresan a la olla a que de un hervor y se le agregan la rajas de poblano cocidas y los granos de elote.

Se le puede agregar cubos de queso panela. 

Esta es una receta que encanta a los niños!! y es muy nutritiva

ENSALADA DE ATUN Y ESPINACA


INGREDIENTES

500 gramos de ESPINACA lavada y desinfectada
2 latas de Atún
200 gramos de jitomate cherry o saladet
Ajonjolí al gusto
1 manzana roja partida en gajos delgados
1 lata de elotes en grano
1 lata de champiñones o 200 gramos de champiñones frescos
Aceite de oliva
Vinagre balsámico

M.D.H.

En un recipiente se pone la espinaca desinfectada, se agregan los demás ingredientes y al final se aderezan con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.  Es una RECETA muy nutritiva, fácil de hacer, fresca y se le pueden agregar los ingredientes que a cada quien le guste como pude ser queso fresco, nueces, palmito, etc....

Buen provecho!