CUETE EN SALSA DE ZANAHORIA Y JITOMATEIngredientes
1 Kg. de Cuete entero
6 jitomates cortados en 4
1 cebolla en gajos
3 dientes de ajo
4 zanahorias troceadas y peladas
Sal, 1 1/2 C. de caldo de res en polvo, nuez moscada
1/2 Kg. de papas cambray peladas y cocidas
Aceite de Oliva
Modo de hacerse (M.D.H)
Se sazona la carne con pura sal. Se calienta una cazuela extendida con aceite de oliva y se fríe la carne a que dore. Se agrega el ajo, cebolla, jitomate y zanahoria. Se sofríe todo junto con la carne. Se agregan 3 T de agua y se sazona con caldo de res en polvo, nuez moscada y sal. Se tapa y se deja cocinar durante una hora y media. Cuando la carne este cocida se retira del caldo y se enfría par rebanarla.
La salsa se pasa por el chino (colador especial) y se prueba de sazón. Se agrega la carne rebanada y las papas cocidas. Se deja hervir por 10 minutos, se rompe una papa para espesar la salsa (Tip).
Se sirve bien caliente.
Esta receta se puede congelar.
Para acompañar ésta receta se recomienda Arroz Blanco.
Publicaremos RECETAS que van a estar muy bien balanceadas y al mismo tiempo serán exquisitas!
Usaremos porciones bajas de grasas y trataremos de que al mismo tiempo tengan balanceadas las proteínas y los carbohidratos necesarios para una buena alimentación.
Aquí está la Primera Receta de muchas que pondremos.
