TORTITAS DE CARNE

500 gramos de carne falda de res cocida deshebrada

3 cucharadas de harina

1 huevo o 2

1/4 de cebolla chica morada

1 papa cocida cortada en cubos

Se revuelve todo y se hacen con una cuchara bolitas, las aplanas y poner en un sartén con poco aceite de oliva y se fríen por 3 minutos de cada lado, se acompañan con salsa verde suficiente como para cubrirlas

Salsa verde hecha con 10 tomates, 1/3 de  racimo de cilantro, 1 cucharadita de consomé, sal, poca cebolla al gusto.

Una buena combinación sería acompañarlo con arroz blanco y ensalada de lechugas